Ingrédients
1 sac (750ml) de mélange de légumes pour sauce à spaghetti
2 cuillères à soupe d'épices cajun(perso: épices à tajine)
1 tasse de riz blanc à grains longs (perso: basmati)
3 tomates coupées en dés
1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
1 cuillère à soupe d'ail haché
2 tasses de bouillon de légumes sans sel ajouté
1/4 de tasse d'oignons verts hachés
Préparation
1
Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes.
2
Ajouter les épices cajun et l'ail. Remuer et poursuivre la cuisson 1 minute.
3
Ajouter le riz et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 18 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
4
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer.
5
Ajouter les tomates et les haricots rouges dans la casserole.
6
Saler, poivrer, remuer. Ajouter les oignons verts.