Ingrédients
2 c. à soupe d'huile d'olive (cuisson)
2 tasses de riz de chou-fleur
1/2 tasse de chapelure Panko
1/2 tasse de parmesan râpé léger
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
1 c. à soupe d'oignon haché
1 c. à soupe de persil ou coriandre fraîche
1 c. à soupe d'oignon vert
2 c. à soupe de sauce soya légère
sel rose de l'Himalaya, poivre au goût
huile de canola en vaporisateur
Préparation
1
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire cuire l'oignon puis ajouter le riz de chou-fleur.
2
Ajouter la sauce soya, remuer. Placer dans un bol puis laisser refroidir un peu.
3
Préchauffer le four à 400°F. Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Vaporiser un peu d'huile de canola.
4
Dans le bol avec le riz de chou-fleur et l'oignon : ajouter ensuite la chapelure, le parmesan, l'oeuf, le blanc d'oeuf, le persil ou la coriandre, le sel et le poivre.
5
Bien mélanger. Créer des petites boulettes et les déposer sur la plaque de cuisson.
6
Vaporiser un tout petit peu d'huile de canola sur les boulettes.
7
Laisser cuire environ 20 minutes.